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引用 【转载】最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉   

2016-02-29 20:40:16|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉  最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵
最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵
原料:
五花肉600克  调料:盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣   蘸酱料:白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)
制作:
最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵

1.备齐原料。
2.热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。
3.倒入五香粉和白胡椒粉。
4.将所有原料拌匀。


最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵
5.五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。
6.将炒好的腌料倒再五花肉上。
7.将腌料均匀的抹在五花肉上。
8.将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。
最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵
 9.三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。
10.码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。
11.剩下的另一半用锡纸包好。
12.放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)
13.将所有蘸料调匀,蘸食即可。
温馨提示:
腌好的猪肉比较咸,所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉,但是不要浸泡,以免失去咸猪肉的风味。腌肉时盐份适中,避免失去肉的原味。
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